カレイ（鰈）/ Sole

美肌、肝臓病、外傷（手術）の体力回復、高血圧、動脈硬化の予防に。

「寒ぶり、寒ぼら、寒カレイ」といわれるように、カレイは冬が一番おいしい時期。たんぱく質を多く含みますが、脂質が少ないので低カロリーを心がける方（ダイエット、病人、お年寄り）の栄養食として最適です。
カレイの縁側は、ヒラメと同様に特に美味なのはご存知の通りです。ちなみに背中から見て左に目があればかヒラメ、右ならカレイです。

含まれる栄養素と効用

ビタミンB

肝臓などの動きを促進、解毒作用もあります。

タウリン

心臓病や高血圧、視力回復など。