サーモンのオーブンオムレツ « アラスカシーフードマーケティング協会

サーモンのオーブンオムレツ

1.	サーモンは皮をはずし、ぶつ切りにする。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。
2.	フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。
3.	ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と塩、胡椒、(2)を加えて混ぜ合わせる。
4.	フライパンに残りの油を熱し、サーモンを炒める。表面に火が通ったら(3)を流し入れ、箸で混ぜながら焼く。半熟になったら蓋をし、弱火で焼き上げる。

赤堀料理学園管理栄養士赤堀博美さん　どんな食材とも相性よし！鮭のピンクは食欲をそそる色。野菜や卵など多くの食材と相性がいいので、毎日の料理にプラスして栄養もアップ。