揚げタラのトマト煮
作り方
| 1. | タラは3cm幅に切る。水気を拭いてこしょうをふり、小麦粉をまぶす。じゃがいもは1cm厚さの半月切り、玉ねぎは1.5cm角に切る |
| 2. | 鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、中火でタラを焼いて取り出す、オリーブオイル小さじ1を足し、にんにく、赤唐辛子を炒め、トマトも入れて軽く炒め合わせる。じゃがいも、玉ねぎ、水1カップを加え、タラも戻し入れる。ふたをして弱火で15分ほど蒸し煮にする。 |
| 3. | 砂糖を加えて味見し、塩で味を調える。器に盛り、こしょう（あれば粗挽き黒こしょう）をふる。 |
