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魚種から選ぶ:

アラスカ産スケソウダラ、ズッキーニをうろこに見立てて

作り方

1

アラスカ産スケソウダラを塩、コショウ、オリーブオイルで味付け。

2

魚のうろこに見立てたズッキーニのスライスをフィレに乗せる。

3

オリーブオイルをかけ、オーブンで約15分、または焼けるまで焼く。

4

ポテトを茹で、フライパンに油をしき、キャロット、ミニコーンと一緒にきつね色に炒め、塩とバジルで味付けする。

5

フードプロセッサーでオリーブとオリーブオイルを混ぜ合わせ、タプナードを作る。

6

野菜の上にアラスカ産スケソウダラを乗せ、タプナードを加える。
材料:1人分
アラスカ産スケソウダラ100g
スライスしたズッキーニ30g
種を取ったブラックオリーブ30g
オリーブオイル30ml
ベビーポテト30g
ミニキャロット30g
ミニコーン30g
塩、コショウ、バジル

レシピ開発:アラスカシーフードマーケティング協会