Notice: Undefined property: WP_Error::$slug in /home/japanese/public_html/wp-content/themes/alaskaASMI/single.php on line 5

魚種から選ぶ:

アラスカ産スケソウダラのグラタン、ヤシの芽のクリーム添え

作り方

1

鍋で半分のバターを溶かす。

2

刻んだタマネギを加え、次にヤシの芽を入れる。

3

良くソテーする。

4

白ワインを加え、すぐに蒸発させる。

5

クリームを入れ、加熱する。

6

別の容器で残りのバターと小麦粉を混ぜる。

7

混ぜ合わせたものをソースに加え、なめらかになるまで薄める。

8

塩とコショウで味付け。

9

アラスカ産スケソウダラを塩とコショウで味付け。

10

ステーキにクリームをかける。

11

すりおろしたパルメザンをグラタンにふりかける。

12

オーブンで高温(約227°C )で約15分焼く。

13

キツネ色になったら取り出す。

14

ベークドポテトを添えて熱々でいただく。
材料:6人分
アラスカ産スケソウダラ100g x6
ヤシの芽の小さい瓶詰1瓶
白ワイングラス1杯
バター50g
小麦粉茶さじ1杯
刻んだタマネギ½個
生ヘビークリーム300ml
パルメザン50g
塩、白コショウ
スライスしたポテト(バターで予め焼いておく)

レシピ開発:アラスカシーフードマーケティング協会