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アラスカ産スケソウダラのアジア風

作り方

アラスカ産スケソウダラ
1	半分のバターをフライパンで熱する。
2	アラスカ産スケソウダラの切り身を両側2分ずつ焼く。中は生の状態をしておく。
3	フライパンに残っているバターを捨て、残り半分のバターを入れる。
4	皮をむいたショウガを入れる。
5	細切りにしたキノコを炒める。
6	砂糖を入れ、金色になるまで熱する。
7	しょうゆを入れ、次に酒を入れる。
8	水を入れ、沸騰するまで熱する。
9	アラスカ産スケソウダラをソースの中に入れ、約12分間煮る。
10	ここまでで魚に火が通り、ソースが減っている。
11	アラスカ産スケソウダラとソース、キノコ、日本の白いご飯を添えて完成。

レシピ開発：アラスカシーフードマーケティング協会