魚種から選ぶ：

ちゃんちゃん焼き

作り方

1

鮭に塩を振って30分ほど置く。

2

玉ねぎは繊維と並行向きに1cm幅の薄切りにする。しめじは石突を落としてほぐす。キャベツは大きめにちぎる。

3

グリルに天板を載せて点火し、フタをして180度に余熱する。

4

油：適量を塗り、鮭の皮目を上にして並べ、フタをして焼く。

5

鮭に焼色が付いたら裏返し、周りに野菜を並べ。鮭に混ぜたAをかけてフタをする。

6

 5分ほど焼く。

7

野菜がしんなりしたら、バターを載せる。鮭を崩して野菜と合わせていただく。
材料（4人分）
鮭 4切れ
塩 小さじ1
サラダ油 適量
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
もやし 100g
キャベツ 100g
バター 20g
ごま油 適量
A:味噌 100g
A:砂糖 大さじ2
A:みりん 大さじ2
A:醤油 大さじ1
A:おろしニンニク 小さじ1/2

レシピ開発：きじまりゅうた