アブラガレイ

Arrowtooth Flounder

学名:Artheresthes stomias
魚の種類:カレイ目カレイ亜科
漁獲時期:通年

アブラガレイは他のカレイと比べ比較的大きく、大きな口と茶色の体を特徴とし、頭の右側に両目がついている魚です。 北カルフォルニアからベーリング海にかけて生息しており、成長がゆっくりなため、25年以上生存する個体もあります。また、体長はオスは60㎝、メスは90cmまで達します。 産卵期間は、西海岸では晩秋から早春にかけて、アラスカ湾では春と夏の間、アラスカ湾沖では秋と冬の間と場所によって様々です。 基本的に甲殻類(ピンクシュリンプとオキアミ)や魚類(主にタラ、ニシン、スケトウダラ)を餌にしています。 その名のとおり脂分が多く含まれ、固くなりにくい身質です。またエンガワも多く流通しています。

 

※下記の栄養価・栄養成分は参考です

Nutritional Information 栄養価・栄養成分

(約100gあたりの成分)

  • カロリー
    120 kcal
  • タンパク質
    24 g
  • 脂質
    1.5 g
  • 飽和脂肪酸
    0.5 g
  • オメガ3脂肪酸
    500 mg
  • コレステロール
    70 mg
  • ナトリウム
    105 mg

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