アブラガレイ

Arrowtooth Flounder

学名：Artheresthes stomias
魚の種類：カレイ目カレイ亜科
漁獲時期：通年

アブラガレイは他のカレイと比べ比較的大きく、大きな口と茶色の体を特徴とし、頭の右側に両目がついている魚です。 北カルフォルニアからベーリング海にかけて生息しており、成長がゆっくりなため、25年以上生存する個体もあります。また、体長はオスは60㎝、メスは90cmまで達します。 産卵期間は、西海岸では晩秋から早春にかけて、アラスカ湾では春と夏の間、アラスカ湾沖では秋と冬の間と場所によって様々です。 基本的に甲殻類（ピンクシュリンプとオキアミ）や魚類（主にタラ、ニシン、スケトウダラ）を餌にしています。 その名のとおり脂分が多く含まれ、固くなりにくい身質です。またエンガワも多く流通しています。

 

※下記の栄養価・栄養成分は参考です