鱒之介/キングサーモン

King Salmon

学名:Oncorhynchus tshawytscha
魚の種類:サケマス類
漁獲時期:通年

平均体長75cm~100cmとアラスカサーモンの中で最も魚体がでかく、かつ生息数が少ない品種です。アラスカ産のキングサーモンはサイズ、味、身色、肉質などあらゆる点に優れ、高い値が付けられます。豊富な脂肪分、繊細な食感、ジューシーな肉質は高級レストランなどで最も高く評価され、網焼きステーキ、また燻製にも最適です。

Nutritional Information 栄養価・栄養成分

(約100gあたりの成分)

  • カロリー
    180kcal
  • 脂質カロリ―
    90kcal
  • タンパク質
    20g
  • 脂質
    10g
  • 飽和脂肪酸
    2.5g
  • オメガ3脂肪酸
    1.6g
  • コレステロール
    66mg
  • ナトリウム
    47mg

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