鱒之介/キングサーモン
King Salmon
学名:Oncorhynchus tshawytscha
魚の種類:サケマス類
漁獲時期:通年
平均体長75cm~100cmとアラスカサーモンの中で最も魚体がでかく、かつ生息数が少ない品種です。アラスカ産のキングサーモンはサイズ、味、身色、肉質などあらゆる点に優れ、高い値が付けられます。豊富な脂肪分、繊細な食感、ジューシーな肉質は高級レストランなどで最も高く評価され、網焼きステーキ、また燻製にも最適です。

(約100gあたりの成分)
- カロリー
180kcal - 脂質カロリ―
90kcal - タンパク質
20g - 脂質
10g - 飽和脂肪酸
2.5g - オメガ3脂肪酸
1.6g - コレステロール
66mg - ナトリウム
47mg
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