樺太鱒/ピンクサーモン
Pink
学名:Oncorhynchus gorbuscha
魚の種類:サケマス類
漁獲時期:6月~9月
アラスカサーモンの中で一番型の小さい品種ですが、漁獲量は最も豊富です。身質は明るいローズ系のピンク色で、柔らかい食感と上品な味、そして比較的脂肪分が少ないのが特徴です。小サイズで使いやすく低価格のため多く流通され、小売にも適しています。 炭火焼きにしたり、パスタやサラダ、スープなど、手軽に多彩なメニューに利用できる品種として高い人気を得ています。

(約100gあたりの成分)
- カロリー
116kcal - 脂質カロリー
31kcal - タンパク質
20g - 脂質
4g - 飽和脂肪酸
1g - オメガ3脂肪酸
1.2g - コレステロール
52mg - ナトリウム
67mg
お問合せ
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