作り方
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1 |
アラスカ産数の子は水気を切って食べやすい大きさに切っておく。 |
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2 |
ナスは直火（またはグリル）でこんがりと焼いて皮をむき、食べやすい大きさに切っておく。 |
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3 |
ボウルに材料を入れて混ぜ合わせて、塩で味を調える。 |
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3 |
お皿に盛り付けて上に食べやすい大きさに切ったクレソンを盛り付けて完成。 |
| 材料：約１皿分 | |
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| アラスカ産数の子 | 4個（約60g） |
| ナス | 2本 |
| 生姜すりおろし | 大さじ１ |
| ごま油 | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| クレソン | 2茎 |
| ※ アラスカ産数の子は塩分濃度0.5%ほどの水につけて約2時間置いておく。 | |
レシピ開発：KEITA