魚種から選ぶ：

マダラのフリットと夏野菜のスパイシートマトソース

さっくり揚げたタラと夏野菜をスパイスの効いたトマトソースで和えて仕上げます。
マダラと野菜はフライパンで揚げ焼きにして、付属のソースで和えて短時間で仕上げます。

作り方

1	マダラは1ｃｍ幅位に切り、水気を除いて塩・白こしょうで下味をつけておく。
2	なすはヘタを除き、幅2cmの輪切りにする。
3	スナップえんどうはヘタと筋を除き、3等分に切っておく。
4	プチトマト（赤・黄）は、ヘタを除いて縦半分に切っておく。
5	天ぷら粉と水は合わせて練り粉を作っておく。
6	フライパンにサラダ油を熱し、スナップえんどう・なすを揚げ焼きにし、油を切る。
7	直前に天ぷら粉をまぶしたタラに練り粉をつけ、①のフライパンで揚げ焼きにし、油を切る。
8	ボウルにソースの調味料を合わせ、⑥⑦をからめて器に盛り付ける。

レシピ開発：ABC Cooking Studio