第4回SAKANA&JAPAN FESTIVAL2023 魚ジャパンフェス in 代々木公園 「天然!アラスカ産紅鮭のこぼれいくら丼」ブース協賛
2月23日(木・祝)限定イベント「アラスカ産紅鮭といくらの巨大パエリア」大試食会も開催!
2023年2月23日(木・祝)~26日(日)の4 日間、東京都渋谷区の代々木公園で開催される日本最大級の魚食イベント「第 4 回 SAKANA&JAPAN FESTIVAL2023 (魚ジャパン フェス)in代々木公園(以下「本イベント」)」にて、“天然!アラスカ産紅鮭のこぼれいくら丼”のブースへ協賛いたします。
本イベントの為に、大手水産会社の株式会社 極洋様(以下「極洋」)に全面協力いただき、“紅子”とも呼ばれる紅鮭のいくらを特別にご用意。極上のいくらをどんぶりからこぼれるほど大胆に盛り付けて提供します。また開幕日2月23日(木・祝)限定イベントとして、1.5メートルの巨大なパエリア鍋にて“アラスカ産紅鮭といくらのパエリア”の大試食会を開催いたします。この機会にぜひアラスカの天然の海の恵みをご賞味ください。
フェス1番の人気を争う名物!「天然!アラスカ産紅鮭のこぼれいくら丼」
大手水産会社「極洋」の全面協力で実現した、極上の「天然!アラスカ産紅鮭のこぼれいくら丼」。一般的な白鮭のいくらに比べ小粒ながらも、ルビーのような色合いで、コクのある味わいととろけるような食感が特長です。これまで紅鮭の卵をバラバラにほぐして、いくらとして加工することは難しいとされていましたが、試行錯誤の結果、魚介の旨味が濃縮された極上のいくらが完成、本イベントの1番人気を争う「こぼれいくら丼」として登場します。
開幕日2月23日限定、パエリア大試食会!「アラスカ産紅鮭といくらのパエリア」
開幕日23日限定イベントとして、紅鮭の身も卵も堪能できる「アラスカ産紅鮭といくらのパエリア」の大試食会を実施。直径1.5メートルの巨大なパエリア鍋で200人前を調理し、先着順に無料でご提供します。
東京・虎ノ門のスペイン料理店「エストラゴン」のオーナーシェフ栗原靖武氏に、特別にレシピを考案いただき、魚介の旨味が存分に染み込んだお米に、紅鮭いくらをたっぷりと振りかけた贅沢なパエリアが完成。具材の野菜で大鍋にアラスカシーフードマーケティング協会のマスコットキャラクター、熊のサステナビリーを描くパエリアアートも披露します。
「第4回SAKANA&JAPAN FESTIVAL2023(魚 ジャパンフェス) in 代々木公園」概要
【日時】
2023年2月23日(木・祝) 午前10時~午後8時 ※パエリア大試食実施
2023年2月24日(金) 午前11時~午後8時
2023年2月25日(土) 午前10時~午後8時
2023年2月26日(日) 午前10時~午後6時
【会場】
代々木公園 イベント広場~並木通り (東京都渋谷区代々木神園町2−1)
【入場料】
無料/飲食代別途
イベントの詳細についてはこちら:https://37sakana.jp/sakanajapanfes/
株式会社 極洋についてはこちら:https://www.kyokuyo.co.jp/