魚種から選ぶ:

オイル煮(はんぺん)

作り方

1

鍋にオリーブオイルにローリエ、にんにくのスライスを入れて、食べやすい大き さに切ったハンペンをコンフィのように低温で5分ほど煮る。

2

仕上げに塩を振る。
材料(1人分)
はんぺん 1枚
にんにくスライス 少々
ローリエ 少々
少々
オリーブオイル 40ml

レシピ開発:間口一就(銀座ロックフィッシュ)

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