魚種から選ぶ:

鮭フレークの焼きおにぎり

作り方

1

小鍋に熱湯をわかし、鮭を入れ、表面が白っぽくなったら取り出す。皮と骨を取り除く。

2

空いた小鍋にAを入れて火にかけ、温まったら鮭を入れ、木べらでつぶしながら煮る。汁気を飛ばしながらパラパラにほぐす。

3

大葉は細切りにする。

4

ごはんにBを混ぜ、大葉と鮭フレークも混ぜる。

5

小さめのおにぎりを作る。

6

グリルを点火し、十分に余熱する。

7

おにぎりを並べて焼く。両面に焼色が付いたら、混ぜたCを塗りつけ、全体がカリッとしたら取り出す。
材料(4人分)
ごはん 600g
甘塩鮭 1切れ(80g)
大葉 3枚
白いりゴマ 大さじ3
A:酒 大さじ3
A:みりん 大さじ1.5
A:塩 小さじ1/4
B:ごま油 大さじ1
B:白いりゴマ 大さじ1
B:醤油 大さじ1/2
C:醤油 大さじ1.5
C:酒 小さじ2

レシピ開発:きじまりゅうた

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