魚種から選ぶ：
アラスカ産スケソウダラのコンフィ
作り方
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1 |
タマネギと唐辛子を細切りにする。 |
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2 |
加熱済みポテトを半分にカットする。 |
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3 |
魚以外のすべての材料を油に入れ熱する。 |
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4 |
野菜を調理する（すべての材料が油に浸るように小さな鍋を使用するか、オリーブオイルの量を増やす）。 |
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5 |
アラスカ産スケソウダラを塩とコショウで味付けし、油の中に入れて弱火で約10分間熱する。 |
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6 |
刻んだパセリとチーズを添える。 |
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6 |
イタリアパンのスライスを添える。 |
| 材料：1人分 | |
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| アラスカ産スケソウダラ | 100g |
| タマネギ | 20g |
| スイートペッパー | 20g |
| ニンニク | 一片 |
| ブラックオリーブ | 20g |
| 加熱済みベビーポテト | 40g |
| オリーブオイル | 100ml |
| チャイブとパセリ | |
| 白コショウ、塩、ローズマリー、ベイリーフ | |
レシピ開発：アラスカシーフードマーケティング協会