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魚種から選ぶ:

アラスカ産スケソウダラ、シーフードソース味

作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。

2

タマネギの蒸し煮を開始し、次にニンニクを蒸し煮にする。

3

ペパロニペッパーで味付け。

4

エビを入れ、その後イカリング、ムール貝、最後にタコを入れる。

5

賽の目に切ったトマトと缶詰のトマトを入れる。

6

別の小鍋でアラスカ産スケソウダラの切り身の片側を2分ずつ焼き、薄いキツネ色になったらソースの中に入れ約12分間煮る。

7

最後にバジル、続いてディルを入れる。

8

アーリオオーリオ・パスタを添えて完成。
材料:4人分
アラスカ産スケソウダラ 100g x4切れ
皮をむいて洗ったエビ皮をむいて洗ったエビ100g
殻を剥いたムール貝100g
イカリング100g
茹でたタコの脚100g
みじん切りにしたタマネギ ½ 個
みじん切りにしたニンニク一片
オリーブオイル100ml
賽の目に切ったトマト1個
トマト缶詰1個
塩、コショウ、バジル、ディル

レシピ開発:アラスカシーフードマーケティング協会