作り方
1 |
銀だらは塩、こしょうし、フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱して焼き、いったん取り出す。 |
2 |
じゃがいもは耐熱皿に入れて軽くラップをかけ、600wのレンジで4分加熱する。 |
3 |
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、ベーコンを炒めて脂を出す。にんにくを加えて香りが立ったら玉ねぎ、パプリカを炒める。オリーブオイル(大さじ1)を加え、2.のじゃがいもを炒め合わせ火を通し、塩、こしょうで味を調える。 ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、フライパンの中の材料を加え合わせる。 |
4 |
フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、3.を流し入れ、全体を大きくかきまぜて表面を平らにする。フタをして弱めの中火で4~5分蒸らす。 |
5 |
フタを皿に替えてフライパンをひっくり返し、焼いていない方が下になるようフライパンへ戻し入れ、2~3分焼く。 |
6 |
皿をフタにしてフライパンをひっくり返す。飾り用の材料を乗せ、合わせておいた<ソース>を添える。好みでオリーブオイル(分量外)をかける。 |
材料:作りすやすい分量 | |
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銀だら | 2切れ(200g)(皮と骨を取り、小さめのひと口大に切る) |
じゃがいも | 3個(300g)(3mm幅に切る) |
ベーコン | 3枚(1cm幅に切る) |
玉ねぎ | 1/2個(縦うす切り) |
にんにく | 1片(みじん切り) |
パプリカ(赤・黄) | 各1/2個(小さめのひと口大に切る) |
パセリ | 大さじ1(みじん切り) |
粉チーズ | 大さじ2 |
卵 | 5個 |
塩・粗びき黒こしょう | 各少々 |
オリーブオイル | 大さじ1+大さじ1+大さじ1+大さじ1 |
<ソース> | |
マヨネーズ | 大さじ4 |
ケチャップ | 大さじ1.5 |
にんにくすりおろし | 1/2片 |
生クリーム | 大さじ2 |
塩・粗びき黒こしょう | 各少々 |
<飾り用> | |
黒オリーブ | 適量 |
パプリカ(赤・黄) | 各適量(ひと口大に切る) |
パセリ | 適量 |
粉チーズ | 適量 |
レシピ開発:マロン