- 05月16日
銀ダラの中華風蒸し焼き 香草と
材料 ２切れの分量
アラスカ産銀ダラ ２切れ 長ネギ １０センチ 生姜 半かけ 酒 大さじ１ ごま油 小さじ２（トースターパンに入れます） 塩、こしょう 少々 三つ葉 １／４袋 大葉 ２～３枚 ゴマ油 小さじ１（後でかけます。） 塩 少々 (根三つ葉を茹でても) 作り方
１ 長ネギは斜め薄切りに、生姜は千切りに切ります。
２ トースターパンに凍ったままの銀ダラを入れ、長ネギと生姜を散らして入れ、酒とごま油を全体に回しかけます。
３ 蓋をしてトースターで１５分焼きます。
４ ボウルに２㎝長さに切った三つ葉と細切りにした大葉を入れ、塩少々をふりごま油をかけて混ぜ合わせます。
５ ３の銀ダラを器に盛り、長ネギと生姜を上にのせてその上から４をたっぷりのせていただきます。
トースターパンの代わりに電子レンジでも(耐熱皿にラップをかけて作れます)- 04月26日
“アラスカのマダラ漁が「責任ある漁業管理」認証を取得
～サーモン、ハリバット、ギンダラ、スケソウダラ、カニに加えて6 品目～
- 03月01日
