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赤魚類

Rockfish

魚の種類:メバル科メバル属
漁獲時期:通年

日本近海でもおなじみの「赤魚」。アラスカの海にも実に多様な赤魚が生息しています。アラスカ産の赤魚類の多くは日本に輸入され、日本のマーケットに適した形態に加工され、煮魚など和食のおかずとして、また粕漬けや西京漬けなどの形で日本全国で流通しています。 クセのない白身で加熱すると適度に身が締まるのが特徴。どんな料理にも合いますが、ほとんどは加熱するだけで食べられる漬け魚や半干しの状態で流通している調理のしやすい魚です。

Nutritional Information 栄養価・栄養成分

(約100gあたりの成分)

  • カロリー
    105kcal
  • タンパク質
    17.2g
  • 脂質
  • 飽和脂肪酸
    0.49g
  • オメガ3脂肪酸
  • コレステロール
    52mg
  • ナトリウム
    81mg

お問合せ

アラスカシーフードマーケティング協会

日本地区総代理店: 株式会社xpd 内

〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山B1F
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